العاب بنات

منتديات الروقان

كلام نواعم , منتدى حواء , للنساء فقط ازياء وموضة عالم حواء , اناقة , اخر موضة 2011, ملابس صيف وشتاء ملابس سهرات , ملابس افراح , فساتين زفاف , فساتين سهرة , كل ما تبحثين عنه هنا ..

كلام نواعم , منتدى حواء , للنساء فقط

إضافة رد
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : 1  
قديم 01-25-2013, 12:17 AM
الصورة الرمزية saya_cat
saya_cat  
نجمه الروقان

 
saya_cat غير متواجد حالياً







معدل تقييم المستوى: 418936
saya_cat has a reputation beyond reputesaya_cat has a reputation beyond reputesaya_cat has a reputation beyond reputesaya_cat has a reputation beyond reputesaya_cat has a reputation beyond reputesaya_cat has a reputation beyond reputesaya_cat has a reputation beyond reputesaya_cat has a reputation beyond reputesaya_cat has a reputation beyond reputesaya_cat has a reputation beyond reputesaya_cat has a reputation beyond repute

Ylsurprise طرق متعددة لصنع البيتزا ................

















طريقة عمل سندوتشات البيتزا
















1/2 كوب دقيق.
3 ملاعق لبن بودرة.
ملعقة خميرة فورية.
مقدار ملح.

ملعقة سكر.
ملعقة زبدة.
مقدار ماء دافىء للعجن.
بيضة واحدة.
مشروم, حسب الرغبة.













نخلط المكونات كلها ثم نتركها لتخمر لمدة ربع ساعةٍ.
نُحضر الحشو وهو عبارة عن لحمة مفرومة وفلفل رومي أحمر وأخضر، بقدونس مفروم ناعم، مشروم.
قطعي العجينة الى كرات صغيرة.
تُفرد العجينة على شكل دائرة صغيرة.

ولطهو سندويشات البيتزا
ضعي جزءً من الخلطة على حرف دائرة العجينة.
إثني العجينة بحيث تصبح مثل الساندويش.
ادهني الوجة بالبيض المخفوق ورشي عليه جبنة الموزاريلا.
ضعيها بالفرن إلى تنضج




*********************************************

البيتزا المطبقه

















العجينه:-

3 أكواب دقيق+ربع ملعقه ملح+ربع ملعقه خميرة بيكنبودر+ملعقتين حليب نيدو+ملعقه خميرة بيره
+ملعقه سكر+كوب ماء دافئ+ربع كوب زيت

الحشوه:_


صالصة بيتزا +زيتون شرائح+جبنة شرائح ومتلتات وشيدر مبشوره +فقاع+تن حسب الرغبه +فلفل


أخضر مقرض رقيق+رشة زعتر


للتزين :_


حليب لدهن الوجه+زيتون+جنجلان+كمون اكحل +معدنوس













نضع الدقيق بعد النخل وفوقه الملح والحليب والخميره والسكر تم تعجن جيدا بالماء والزيت

واسبكيها قد ماتقدري كل ماتنسبك اكتر تجي خفيفه

وخليها تخمر واري خمارها من جديد

ملاحظه :نكيلوا بنفس الكوب

بعد ماتختمر العجينه تشكل كور ونحلوا بالكوره هكذامثل الدائره



ثم نضع على جنب على شكل نصف دائره كل من الصالصه وبعدين الزيتون والفقاع وفلفل اخضر

مقرض والاجبان واخر حاجه الجبنه المبشوره ورشة زعتر


وبعدين انصكروها كويس ونضغطوا بشويه ونصكروا الجناب بالشوكه


وحطيتها في طاجين مدهون وزينتها من فوق بالزيتون والمعدنوس والكمون الاكحل والجنجلان

*********************************************



طريقة عمل البيتزا فى البيت












مقادير العجينة :
4 كأسات دقيق .
1 ملعقة صغيرة ملح .
1 ملعقة صغيرة سكر بودره .
1 ملعقة كبيرة خميرة .
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
4/1 كأس زيت .
1 2/1 كأس ماء .
الحشوه :
صلصة البيتزا الجاهزه .
أو ( حمري بصل مع 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ثم اضيفي 2 ك عصير طماطم والتوابل المرغوبه واتركيها حتى تتسبك ) .
كأسان جبن مودزريلا .
1 كأس قطّع فطر .
1/2 كأس بصل حلقات .
1/3 كأس فلفل رومي أحمر حلقات .
1/3 كأس فلفل رومي اخضر حلقات .
1 1/2 كؤوس سجق مطبوخ ومقطع حلقات .








ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافة جيداً ،
ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيداً حتى يصبح الخليط مشابه
لفتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على
عجينه متماسكة ، تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه .

سخّني الفرن افردي العجين بشكل رفيع اضيفي له الصلصة
، رشّيه بنصف كمية الجبن ، ثم بالفطر، ثم البصل،
ونوعي الفلفل والسجق المطبوخ.

إخبزيه ل15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج ،
اطفئي نار الفرن ثم انثري كميه من الجبن
وادخليها الفرن من غير أن تشعلي النار واتركيها لتذو
ب وقدميها ساخنة .



*********************************************







طريقةعمل البيتزا التركيه












قليل من دقيق الذرة لعجينة البيتزا 12 أونصة من
عجينة البيتزا الجاهزة
1 ملعقة صغيرة + 1 ملعقة كبيرة
من زيت الزيتون
1 كأس و نصف من جبنة فونتانا مبشورة
1 كأس و نصف من الطماطم
المقطعة (ما يعادل حبتين طماطم متوسطتي الحجم )

1 كأس من البصل الحلو المفروم 2 ملعقتين كبيرتين من
فلفل الجالابينو المفرغ من البذور و المفروم
2 أونصة من
لحم الباسترامي المقطع إلى شرائح (نصف كوب تقريباً )
فلفل أسود طازج مطحون للنكهة ثلث كأس من أوراق
البقدونس الطازجة مقطعة






ندهن صينية الفرن برشاش الفرن ( أي دهن من زيت أو زبدة )
كما نرش فوقه دقيق الذرة . نقوم بتحضير عجينة البيتزا
على سطح مرشوش بالطحين نقوم بعجن العجينة بأيدينا
حتى نجعلها بسماكة 15 إلى 10 إنش ثم ننقلها إلى صينية
الخبز الجاهزة . نقوم بطي الحواف إلى الأسفل كي
تصبح نحيلة و نقوم بدهن الحواف بالملعقة زيت زيتون .

نرش الجبنة المبشورة على العجينة مع ترك حواف العجين
بمقدار نصف انش .

ثم نوزع عليها الطماطم و البصل و الجالابينو مع لحمة الباسترامي
ثم نبهر بالفلفل و نوزع عليها ملعقة الزيت المتبقية .

نضع عجينة البيتزا و نقوم بخبزها حتى يصبح أسفلها
مقرمشاً و ذهبياً من 10-14 دقيقة ,
ثم تزين بالبقدونس و تقدم مباشرةً .


*********************************************









طريقةعمل لفائف البيتزا












2 كوب دقيق ذاتي الاختمار3 ملعقة كبيرة
زبدة، قطع 1/2 كوب حليب 4 ملعقة كبيرة
صلصة ماراينارا أو صلصة بيتزا 1 بصل مفروم
ناعم 4 شرائح أ
ناناس مفروم ناعم 1/8 كيلو سلامي
مفروم 1.5 كوب جبنة شيدر مبشورة 2 ملعقة
كبيرة بقدونس مفروم خليط التغطية، حسب الرغبة






يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُدهن صاج فرن بقليل من الزيت.
يُنخل الدقيق في وعاء عميق، ثم تُضاف قطع الزبدة.
يُفرك الخليط بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط مثل حبيبات
الرمل أو البقسماط.

يُضاف الحليب ويُعجن الخليط باليد للحصول على عجين ناعم ومتماسك.
يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل.

يُدهن عجين البيتزا بالصلصة.
تُخلط باقي المكونات في وعاء وتُوزع فوق الصلصة (مع مراعاة
عدم وضع الصلصة أو الخليط على الأطراف).

يُلف العجين على هيئة اسطوانة، ويُقطع بالسكين إلى حلقات.
تُرص الحلقات في الصاج، وتُخبز في الفرن حوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج البيتزا.

التغطية أو التقديم

قليل من اللبنة مع قطع فلفل أحمر مشوية في الفرن وزيتون
أسود أو ذرة مسلوقة.
أنواع لانشون مختلفة، تُشكل على هيئة أقماع صغيرة مع
لصق الأطراف بقليل من اللبنة أو جبنة الكريمة.

قطع دجاج مشوية مع صلصة البيستو وقطع طماطم جافة وتُزين بورق ريحان طازج.
صلصة (تشاني) مانجو وكزبرة مفرومة وجمبري صغير مطهو مع قطع جبن البري.

صلصة طماطم مع أوراق سبانخ مطهوة وشرائح طماطم أو فلفل مشوي.
شرائح لحم روستو باردة مع شرائح الفلفل الأحمر المشوي
و شرائح البصل المشوي.

*********************************************







طريقة عمل بيتزا الفصول الاربعه











½ كلغ بندورة حمراء طازجة مقشرة و مهروسة ومطبوخة
ملعقتا طعام معجون بندورة5ملاعق طعام زيت زيتونكوب
إلى كوب ونصف فطر مقطع إلى شرائح
رقيقة
فص ثوم مفروم ناعم وصفة عجينة بيتزا مرقوقة
كوبا جبنة موزاريلا مبروشة 100غ شرائح
سلامي بقري
زيتون أسود مشطور إلى نصفين
وخال من النوى 8
أكعاب أرضي شوكي معلبة مشطورة
إلى نصفين
3إلى 4حبات بندورة مقطعة إلى دوائر
ملعقة صغيرة أوراق أوريغانو طازجة أو يابسةملح وفلفل أسود





يحمى الفرن للدرجة 475فرنهايت(250درجة مئوية)
لمدة 20دقيقة على الأقل قبل خبز البيتزا.

تهرس البندورة عبر مصفاة متوسطة الثقوب ثم تطهى
لتتكثف يرش القليل من الملح وتضاف
ملعقتا طعام من معجون البندورة.

تحمى ملعقتا طعام من الزيت ويقلى الفطر ويضاف
الثوم ثم يترك الخليط جانباً.

توزع هريسة البندورة فوق عجينة البيتزا ،مع الابتعا
قليلاً عن الحواف ،ثم ترش عليها جبنة
الموزاريلا ويوزع الفطر فوق ربع البيتزا .

تصف شرائح السلامي فوق ربع آخر ،وحبات
الزيتون مع شرائح البندورة فوق الربع الثالث
وقطع الأرضي شوكي على الربع الأخير.

يرش الأوريغانو والملح والفلفل وبقية زيت الزيتون .
تخبز البيتزا في الفرن لمدة20دقيقة أو حتى تشقر.

*********************************************


غدا ان شاء الله يتبع
وسيتم ادراج طرق اخرى لصنع البيتزا

*********************************************











من مواضيع saya_cat في المنتدى

قديم 01-25-2013, 12:23 AM رقم المشاركة : 2
Longspace  
رايق سوبر

الصورة الرمزية Longspace








Longspace غير متواجد حالياً


افتراضي رد: طرق متعددة لصنع البيتزا ................

شكرا على موضوعك الرائع وجهدك المبزول فى هذا الموضوع وارجو لكى المزيد من المواضيع المميزه






من مواضيع Longspace في المنتدى

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
البيتزا

طرق متعددة لصنع البيتزا ................


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

العاب فلاش

جميع المشاركات المنشورة فى المنتدى لا تعبر عن وجه نظر الإدارة
لطلب الإعلانات admin@rwa2an.com (ليس لدينا ايميلات اخرى للتعامل)
Please dont post any copyrighted materials like cracks , serials , nulled products .. ETC

الساعة الآن 01:43 AM.
Powered by vBulletin, Jelsoft Enterprises Ltd

جميع الحقوق محفوظة لمنتديات الروقان، عالم من الإبداع